Delikatny i kremowy śmietankowy mus czekoladowy z nutą pomarańczy to propozycja na szybki bożonarodzeniowy (i nie tylko!) deser dla każdego wielbiciela czekolady.
500 ml śmietanki Polskiej 36%
85 g masła Polskiego
350 g gorzkiej czekolady
1,5 łyżki cukru pudru
1,5 łyżeczki kakao
7 jajek
80 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, lekko studzimy. Do jeszcze ciepłej czekolady dodajemy żółtka, cukier puder, kakao i miksujemy. Pod koniec miksowania dodajemy pokrojone w małe kawałki miękkie masło Polskie i kontynuujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Śmietankę Polską ubijamy na sztywno. Partiami łączymy ją z całkowicie wystudzoną masą czekoladową, miksując delikatnie (na najmniejszych obrotach). Dodajemy sok pomarańczowy i dokładnie mieszamy. Gotowy mus przekładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki na około 3 godziny.
Dekorujemy przed podaniem.
