Truskawki - kto ich nie lubi! Pyszne w każdej formie, także chłodnika na upalne dni. Z naszym przepisem sięgnąć po niego mogą także osoby z nietolerancją laktozy - oto przepis na pyszny i orzeźwiający chłodnik z truskawek.
Truskawki myjemy, kilka odkładamy do dekoracji, z reszty usuwamy szypułki. Cytrynę parzymy, osuszamy, ocieramy skórkę i wyciskamy sok.
Do blendera wrzucamy truskawki, wsypujemy cukier, dodajemy wino (opcjonalnie), skórkę oraz sok z cytryny, miksujemy na gładki mus. Dokładamy śmietanę i jogurt, ponownie miksujemy. Odstawiamy na 3-4 godz. do lodówki.
Odłożone truskawki przekrawamy na pół. Schłodzoną zupę truskawkową nalewamy do miseczek, ozdabiamy truskawkami.
