<p style="margin-bottom: 11px; text-align: justify;"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"Open Sans",sans-serif"><span style="color:#303030"></span></span></span></span></span></span>Zimne<strong> masło Polskie</strong> kroimy w kostkę, dodajemy do przesianej mąki i szybko siekamy nożem. Dodajemy jajka, cukier, sól i zagniatamy ciasto, z którego następnie formujemy kulę. Owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez ok. godzinę.</p>

<p style="text-align: justify;"><span style="font-size:16px;">Formę do tarty (o średnicy ok. 30 cm) smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną. Wykładamy do niej schłodzone ciasto rozwałkowane na grubość ok. 3 mm. Nakłuwamy ciasto widelcem, owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na ok. 30 min. </span></p>

<p style="text-align: justify;"><span style="font-size:16px;">Piekarnik nagrzewamy do 200ºC, wstawiamy zmrożone ciasto i pieczemy 25-30 minut do zarumienienia i wypieczenia spodu. Wyjmujemy, studzimy.</span></p>

<p style="text-align: justify;"><span style="font-size:16px;">Wszystkie składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej. Obie czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy. <strong>Mascarpone Kuchmistrza</strong> dobrze ucieramy, dodajemy przestudzoną czekoladę i miksujemy krótko do połączenia się składników. Gotowy krem wykładamy na wystudzony spód tarty, wyrównujemy, dekorujemy owocami. Wkładamy do lodówki do stężenia kremu.</span></p>

<p style="text-align: justify;"><span style="font-size:16px;">Tartę przed podaniem wyjmujemy z lodówki na ok. 30 minut wcześniej, by krem nabrał odpowiedniej konsystencji.</span></p>

Sposób przygotowania

Zimne masło Polskie kroimy w kostkę, dodajemy do przesianej mąki i szybko siekamy nożem. Dodajemy jajka, cukier, sól i zagniatamy ciasto, z którego następnie formujemy kulę. Owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez ok. godzinę.

Formę do tarty (o średnicy ok. 30 cm) smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną. Wykładamy do niej schłodzone ciasto rozwałkowane na grubość ok. 3 mm. Nakłuwamy ciasto widelcem, owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na ok. 30 min.

Piekarnik nagrzewamy do 200ºC, wstawiamy zmrożone ciasto i pieczemy 25-30 minut do zarumienienia i wypieczenia spodu. Wyjmujemy, studzimy.

Wszystkie składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej. Obie czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy. Mascarpone Kuchmistrza dobrze ucieramy, dodajemy przestudzoną czekoladę i miksujemy krótko do połączenia się składników. Gotowy krem wykładamy na wystudzony spód tarty, wyrównujemy, dekorujemy owocami. Wkładamy do lodówki do stężenia kremu.

Tartę przed podaniem wyjmujemy z lodówki na ok. 30 minut wcześniej, by krem nabrał odpowiedniej konsystencji.

Podpowiedzi

Mrożenie ciasta na tartę przed pieczeniem ułatwia jej przygotowanie - nie musimy wówczas obciążać dna tarty. Ale jeśli nie mamy wystarczająco miejsca w zamrażalniku, ciasto przed pieczeniem chłodzimy w lodówce przez ok. 30 minut, a następnie schłodzone oprószamy mąką, wykładamy na nie papier do pieczenia i wysypujemy dla obciążenia np. suchym grochem, fasolą, ryżem lub specjalnymi ceramicznymi kulkami. Po ok. 15 minutach pieczenia usuwamy papier z obciążeniem i dopiekamy tartę kolejne 10-15 minut do zarumienienia i wypieczenia spodu.
Po wyłożeniu na spód tarty kremu z mascarpone powinniśmy go przez chwilę schłodzić - ale niezbyt długo, krem musi pozostać miękki. Jego lekko schłodzona konsystencja będzie korzystniejsza dla dekorowania tarty owocami - będą się lepiej trzymały się kremu
Możemy przygotować biały wariant kremu z mascarpone - wystarczy zamiast gorzkiej i mlecznej czekolady wykorzystać białą.
Krem można też przygotować na bazie Mascarpone Kuchmistrza (by przygotować porcję kremu jak w powyższym przepisie, będziemy potrzebowali 350 g tego serka) i śmietanki Polskiej 36% (170 ml): czekoladę (120 g, np. białej) roztapiamy w kąpieli wodnej, mascarpone ubijamy ze śmietanką, a następnie łączymy z czekoladą (jak w treści przepisu powyżej).
Z ciasta możemy również przygotować mniejsze tartaletki. Minitarty pieczemy krócej, ok. 12–15 minut lub do wypieczenia kruchego ciasta.

Drukuj

Udostępnij

Tarta z czekoladowym kremem z mascarpone

Szybka i prosta w wykonaniu tarta z czekoladowym kremem na bazie Mascarpone Kuchmistrza i ulubionymi owocami to deser, który sprawdzi się na każdą okazję.

Składniki

Ciasto:

200 g zimnego masła Polskiego
350 g mąki pszennej
2 jajka
60 g cukru pudru
szczypta soli

Krem czekoladowy:

500 g Mascarpone Kuchmistrza
150 g gorzkiej czekolady
200 g mlecznej czekolady

Do dekoracji:

500-600 g owoców, np. borówek, jeżyn, truskawek, malin

Kup składniki online w sklepie mlekovitka

Polecane produkty

Strona kategorii

PRZEPYSZNE POTRAWY
NASZYCH KLIENTÓW!

Pokaż
swoje cuda!

Smakowało? Prześlij nam zdjęcie swojego działa! Prześlij nam zdjęcie swojego działa!

Zostaw opinię

Jako największa firma mleczarska w Europie Środkowo-Wschodniej wiemy, że najważniejsze to praca zespołowa i wspólne tworzenie sukcesu! Zapraszamy się do współtworzenia naszej strony WWW poprzez zgłoszenie zdjęć swoich sukcesów kulinarnych!

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez SM MLEKOVITA, zgodnie z RODO, w celu udzielenia odpowiedzi na przesłane zapytanie. Pełne informacje o przetwarzaniu danych osobowych znajdziecie Państwo w naszej Polityce prywatności.

Administratorem Państwa danych osobowych jest Spółdzielnia Mleczarska MLEKOVITA z siedzibą w Wysokiem Mazowieckiem, ul. Ludowa 122, 18-200 Wysokie Mazowieckie. Dane osobowe przetwarzane są w celu umożliwienia wyrażenia opinii na podstawie art. 6 ust. 1 lit. a) RODO. Wyrażona zgoda może być w dowolnym momencie wycofana. Więcej informacji na temat przetwarzania państwa danych osobowych znajduje się w polityce prywatności firmy pod adresem Polityka prywatności MLEKOVITA.