Mięso kroimy w kostkę, zalewamy 2 l wody, zagotowujemy, szumujemy. Por i cukinie myjemy, kroimy w słupki. Dymki ze szczypiorem oczyszczamy, czosnek obieramy, siekamy. Marchewkę, pietruszkę, ziemniaki obobieramy, opłukujemy, kroimy w kostkę. Koper włoski oczyszczamy, kroimy w piórka.
Zioła myjemy, gałązkę bazylii odkładamy, resztę siekamy. Rozgrzewamy masło klarowane, szklimy dymkę ze szczypiorem i czosnek. Wrzucamy por, smażymy 5 min. Dokładamy resztę warzyw, smażymy 10 min, dodajemy do mięsa. Wsypujemy zioła, doprawiamy solą oraz pieprzem, gotujemy 30 min.
Śmietanę Polską rozprowadzamy niewielką ilością gorącej zupy, wlewamy do garnka, gotujemy 5 min.
Zupę miksujemy, porządnie podgrzewamy. Dokłądamy pesto z bazylii, dokładnie mieszamy. Krem z cukinii nalewamy do miseczek, dekorujemy bazylią.
Dodatkowo każdą porjcę zupy możemy udekorować kleksem śmietany Polskiej.
Krem z cukinii z Polską śmietaną
Krem z cukinii to zupa idealna na lato, kiedy jest sezon na to warzywo, ale ta zupa sprawdzi się bez względu na porę roku. A aksamitnej konsystencji nadaje jej dodatek Polskiej gęstej śmietany.
- 200 g filetów z kurczaka
- 2 cukinie
- por
- 2 dymki ze szczypiorem
- 3 ziemniaki
- marchewka
- pietruszka
- kawałek selera
- koper włoski
- 2 ząbki czosnku
- gałązka rozmarynu
- 2 gałązki bazylii
- 200 g śmietany Polskiej 18%
- 2-3 łyżki pesto z bazylii
- sól
- pieprz
- 2 łyżki masła klarowanego
Jako największa firma mleczarska w Europie Środkowo-Wschodniej wiemy, że najważniejsze to praca zespołowa i wspólne tworzenie sukcesu! Zapraszamy się do współtworzenia naszej strony WWW poprzez zgłoszenie zdjęć swoich sukcesów kulinarnych!
