Folią spożywczą wykładamy 3 nieduże pojemniki (ułatwi to wyjęcie stężałej galaretki; możemy wykorzystać puste opakowania po lodach Wypasionych 1 l). Trzy kolorowe galaretki rozpuszczamy, każdą w połowie ilości wody zalecanej na opakowaniu (250 ml zamiast 500 ml). Studzimy i przelewamy do przygotowanych pojemników. Po stężeniu (galaretki można przygotować dzień wcześniej) galaretki kroimy w kostkę, np. o boku 1-1,5 cm.
Przezroczyste lub cytrynowe galaretki rozpuszczamy w 450 ml gorącej wody. Studzimy, możemy lekko schłodzić w lodówce, ale pilnując, by galaretka nie stężała (powinna pozostać płynna lub dopiero zaczynać lekko gęstnieć).
Śmietankę 30% bez laktozy ubijamy na sztywno. Nie przerywając, dodajemy partiami serki homogenizowane bez laktozy. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję, delikatnym strumieniem wlewamy galaretkę, cały czas ubijając, by masa pozostała gładka. Dodajemy pokrojone w kostkę kolorowe galaretki, mieszamy.
Przelewamy do silikonowej formy na babkę. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia masy. Wyjmujemy, dzielimy na porcje. Pozostałą część babki przechowujemy w lodówce.
- Przepis możemy wykorzystać również do przygotowania deseru z klasycznych produktów, np. śmietanki Polskiej 36% i waniliowego serka homogenizowanego Polskiego.
- Masę możemy przygotować kolorową - wystarczy użyć kolorowej galaretki zamiast z przezroczystej. W przypadku przygotowywania deseru z serków homogenizowanych Polskich, możemy siegnąć nie tylko po kolorową galaretkę, ale również po ulubiony smak serka homogenizowanego (np. połączyć serek truskawkowy z galaretką truskawkową).
- Babkę możemy przygotować w dwóch mniejszych formach lub w formie na babkę i szklaneczkach. Możemy też przygotować ją w dowolnej foremce.
- Przygotowując deser, możemy dodać do niego biszkopty, wykładając nimi dno blaszki.
- Jeśli mamy problem z wyjęciem babki z formy, na krótką chwilę wkładamy formę do ciepłej wody.
Kolorowa babka bez laktozy i bez pieczenia
Klasyczny śmietanowiec w niekonwencjonalnym wydaniu? Czemu nie! Kolorowe ciasto z galaretkami na bazie śmietanki i serka homogenizowanego w formie babki sprawdzi się na przykład jako deser na Wielkanoc. Do tego zaserwujesz go każdemu, bo w naszym przepisie znajdziesz tylko składniki bez laktozy.
- 330 ml śmietany 30% bez laktozy, schłodzonej
- 300 g serka homogenizowanego bez laktozy naturalnego lub waniliowego, schłodzonego
- 2 galaretki przezroczyste (np. winogronowe) lub cytrynowe
- 3 galaretki o różnych kolorach i smakach (np. truskawkowa, pomarańczowa, agrestowa)
Jako największa firma mleczarska w Europie Środkowo-Wschodniej wiemy, że najważniejsze to praca zespołowa i wspólne tworzenie sukcesu! Zapraszamy się do współtworzenia naszej strony WWW poprzez zgłoszenie zdjęć swoich sukcesów kulinarnych!
