Cytryny sparzamy, osouszamy, z jednej ocieramy skórkę i wyciskamy sok, drugą kroimy na cząstki.
Filety oprószamy solą, pieprzem, otartą skórką oraz skrapiamy sokiem z cytryny, odkładamy na 30 min do lodówki.
Natkę opłukujemy. Mieszamy wiórki kokosowe z bułką tartą. Rybę panierujemy kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i wiórkach kokosowych z bułką tartą.
Rozgrzewamy masło klarowane, partiami wkładamy filety, smażymy z obu stron na rumiano. Nakładamy na talerze, ozdabiamy natką oraz cząstkami cytryny.
Dorsz w wiórkach kokosowych
Masło klarowane to produkt idealny do smażenia, w tym ryb, którym nadaje pysznego maślanego smaku i chrupkości. Wykorzystasz je nie tylko do przygotowania tradcyjnego wigilijnego karpia - sprawdź też nasz przepis na dorsza w wiórkach kokosowych.
- 1/2 kg filetów z dorsza
- 2 cytryny
- mąka
- 2 jajka
- 100 g wiórków kokosowych
- 50 g bułki tartej
- 100 g masła klarowanego
- 2 gałązki natki
- sól
- pieprz
Jako największa firma mleczarska w Europie Środkowo-Wschodniej wiemy, że najważniejsze to praca zespołowa i wspólne tworzenie sukcesu! Zapraszamy się do współtworzenia naszej strony WWW poprzez zgłoszenie zdjęć swoich sukcesów kulinarnych!
