Cebulę i czosnek obieramy, chili opłukujemy, siekamy. Imbir obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Trawę cytrynową rozgniatamy. Filety z ryby kroimy na kawałki. Małże szorujemy.
Rozgrzewamy masło klarowane, podsmażamy do zeszklenia cebulę. Dokładamy pastę z tamaryndowca, pastę curry, łyżeczkę kurkumy, czosnek, chili oraz imbir, smażymy 1-2 min. Dodajemy śmietanę Polską, sos rybny i bulion, gotować 5 min.
Do curry dodajemy rybę, gotujemy 5 min. Dokładamy małże, gotujemy ok. 5 min, aż muszle się otworzą. Wrzucamy krewetki, gotujemy kolejne 3-4 min. Curry nalewamy do miseczek i podajemy.
Curry z krewetkami
Gęste, sycące, bogate w egzotyczne składniki - curry z krewetkami to wbrew pozorom dość szybkie w przygotowaniu danie. Sprawdź, jak indyjskie smaki połączyć z Polską śmietaną i masłem klarowanym.
- 12 surowych (szarych) oczyszczonych krewetek
- 100 g małży
- 200 g filetów z dorsza
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- chili
- 4-centymetrowy kawałek imbiru
- 200 g śmietany Polskiej 12%
- 1/2 l bulionu warzywnego
- 1-2 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki masła klarowanego
- łodyga trawy cytrynowej
- łyżka żółtej pasty curry
- łyżeczka pasty z tamaryndowca
- kurkuma
- cukier
Jako największa firma mleczarska w Europie Środkowo-Wschodniej wiemy, że najważniejsze to praca zespołowa i wspólne tworzenie sukcesu! Zapraszamy się do współtworzenia naszej strony WWW poprzez zgłoszenie zdjęć swoich sukcesów kulinarnych!
