Kefir Polski zawiera witaminy z gruy B i lecytynę, które wspomagają układ nerwowy w procesach koncentracji, uczenia się i regenerację komórek. Powinien więc gościć na stołach o każdej porze roku, jednak szczególnie lubiany jest latem, ponieważ na kefirze robi sie wiele preferowanych o tej porze potraw, np. chłodniki, świetny także z młodymi ziemniakami, równie dobry do zup, sosów i sałatek. Oczywiście, wyśmienicie nadaje się zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i jako składnik orzeźwiających i dodających witalności napojów owocowych, np. koktajli.