Zupa serowa z grzankami to świetny pomysł na rozgrzewający posiłek w jesienno-zimowym okresie. Z dodatkiem kukurydzy, na bazie sera Cheddar i Polskiej śmietanki - jej smak zachwyci na co dzień i od święta.
Ser Cheddar wiórki zalewamy śmietanką Polską, odstawiamy, by zmiękł. Ciabattę kroimy w kostkę, na maśle klarowanym smażymy grzanki.
Marchewkę oraz pietruszkę obieramy, seler naciowy opłukujemy, warzywa tniemy w kostkę. Natkę, szczypiorek i tymianek myjemy, nieco szczypiorku odkładamy, resztę ziół siekamy.
Mięso myjemy, kroimy w kostkę, wkładamy do garnka. Dodajemy warzywa, natkę oraz tymianek. Wszystko zalewamy 2 l wody, gotujemy 20 min.
Do zupy dokładamy kukurydzę oraz ser razem ze śmietanką. Gotujemy, mieszając, aż ser się roztopi. Doprawiamy solą, pieprzem i kilkoma kroplami tabasco. Wsypujemy szczypiorek, mieszamy.
Zupę nalewamy do miseczek, posypujemy grzankami, ozdabiamy resztą szczypiorku.
